埼玉県川口市の塾：全員プロの講師が徹底的に教えるので95.7％の成績向上の実績。個人指導アカデミー

8月22日の18：00から神根教室では「理科実験教室」でアイスクリーム作りを行ないました。

今回用意したものが、牛乳、ガムシロップ、ビニール袋（大・小）、氷、塩、フルーツソース（イチゴ・ブルーべリー・マンゴー）です。ここで大事なのがお塩は多めにね！なぜかというと………
　氷がとける温度は0 ℃ですが、氷が液体の水にかわるときには、まわりから熱を奪います。
塩を氷に混ぜるととける速さが増し、氷が融けてできた水に塩が溶けていきます。
この時にもまわりから熱を奪います。
この２つが一緒になって、まわりの温度が0℃以下にまで下がるのです。
なお、氷と塩とを質量比で3対１で混ぜると、うまくいけば-20℃まで温度が下がります。
ここまで下がると短い時間でも凍らせることが可能になります。今回は5～6分くらいかなぁ？？

またアイスクリームのふわふわ感を出すために、ただ、冷やすだけではなく、空気と混ぜながら凍らせる必要があります。つまり、もみながら凍らせる必要があります。


実際にやってみると、いやーーーーーーーーーーーーーーー、これがちべてーの何のって、生徒たちには手袋を持たせていたので任せました。

とりあえずアイスクリームは作れましたよ。これはブルーベリーを混ぜたやつですな。しっかり固まっていて味は………そこはご愛嬌でね！！

　他にもマンゴーも作れましたが、イチゴはなかなか固まりませんでした。
　その後のおかたづけの方がとても大変でした。理由は…言いたくありませぬな。ごめんよ！！

次にやるときはリベンジしようと心に決めた夏の夜でした。


それでは……